Bikin Nagih! Ini Resep Tiramisu Super Creamy dan Lumer di Mulut

Siapa yang bisa menolak pesona sepotong dessert manis, lembut, dan memiliki aroma kopi yang menggugah selera? Ya, kita sedang membicarakan Tiramisu! Hidangan penutup klasik asal benua Eropa, tepatnya dari Italia ini, memang tidak pernah gagal memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya. Rasanya yang seimbang antara manis, gurih, dan sedikit pahit dari kopi membuatnya menjadi primadona di berbagai restoran dan kafe berkelas.

Secara harfiah, kata "Tiramisu" dalam bahasa Italia berarti "pick me up" atau "bangkitkan semangatku". Dan memang benar, perpaduan sempurna antara biskuit lady fingers yang dicelupkan ke dalam kopi espresso pekat, dilapisi dengan krim keju yang sangat lembut, dan ditaburi bubuk kakao di atasnya, benar-benar bisa mengangkat mood kita seketika dalam satu suapan.

Mungkin selama ini kamu lebih sering menikmati hidangan mewah ini di kafe atau restoran bintang lima karena menganggap proses pembuatannya rumit. Namun, tahukah kamu bahwa membuat Tiramisu sendiri di rumah sebenarnya jauh lebih mudah dari yang dibayangkan? Sebagai hidangan penutup jenis no-bake (tanpa proses pemanggangan), kamu sama sekali tidak membutuhkan oven atau keahlian baking tingkat dewa untuk bisa menyajikannya.

Bagi kamu yang ingin berkreasi di dapur pada akhir pekan ini, kamu wajib menyimak panduan lengkap ini. Kami juga merangkum langkah-langkah ini dari resep tiramisu andalan yang dijamin super creamy, fluffy, dan pastinya anti-gagal!

Bahan-Bahan Classic Tiramisu

Untuk mulai membuat mahakarya pencuci mulut ini, siapkan bahan-bahan berikut. Pastikan kamu mengikuti takaran ini agar hasilnya fluffy maksimal!

Bahan Cream:

● 500 gr Greenfields Ricotta Cheese

● 500 ml Greenfields Whipping Cream (pastikan dalam keadaan dingin dari kulkas)

● 5 butir kuning telur (gunakan telur segar yang berkualitas)

● 50 gr gula pasir

● 1 sdt ekstrak vanila

Bahan Celupan:

● 200 ml kopi espresso atau kopi hitam pahit (tanpa gula, seduh dan biarkan suhu ruang)

Pelengkap:

● ± 200 gr biskuit Lady Finger

● Cokelat bubuk secukupnya untuk taburan (dusting)

Cara Membuat Classic Tiramisu yang Estetik

Sudah menyiapkan semua bahannya? Percayalah, kebanggaan saat berhasil mempraktikkan cara membuat tiramisu sendiri itu tak ternilai harganya. Yuk, ikuti langkah-langkah mudah berikut ini:

1. Kocok Kuning Telur dan Gula

Langkah pertama adalah membuat adonan dasar. Siapkan mangkuk tahan panas, lalu masukkan kuning telur dan gula pasir. Gunakan metode double boiler (letakkan mangkuk di atas panci berisi air panas/mendidih, pastikan dasar mangkuk tidak menyentuh air secara langsung). Aduk telur dan gula menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga gula larut dan adonan mengental sampai dapat membentuk angka delapan (ribbon stage). Jika sudah, angkat mangkuk dan dinginkan sebentar.

2. Masukkan Greenfields Ricotta Cheese

Setelah adonan telur dan gula tadi agak dingin, masukkan ekstrak vanila dan Greenfields Ricotta Cheese ke dalam adonan telur tersebut. Campurkan dan aduk rata secara perlahan menggunakan spatula. Ingat, jangan overmix (jangan diaduk terlalu berlebihan) agar tekstur kejunya tidak pecah dan tetap mempertahankan kekentalannya.

3. Kocok Greenfields Whipping Cream

Di mangkuk terpisah yang bersih dan dingin, tuangkan Greenfields Whipping Cream. Pastikan krim ini baru saja dikeluarkan dari kulkas agar mudah mengembang. Kocok menggunakan mixer sampai mencapai tekstur soft peak. Sebagai catatan penting: jangan overmix! Krim cukup dikocok hingga kaku namun masih terlihat lembut dan mengkilap.

4. Campur Semua Adonan Krim

Sekarang, saatnya menggabungkan kedua adonan. Masukkan Greenfields Whipping Cream yang sudah dikocok tadi ke dalam adonan keju Ricotta secara bertahap (bisa dibagi menjadi 3 tahap). Aduk balik (fold) secara perlahan menggunakan spatula dari bawah ke atas. Lakukan terus dengan lembut sampai seluruh adonan tercampur rata, halus, dan sangat fluffy. Krim Tiramisu andalanmu sudah siap!

5. Susun Lapisan Tiramisu (Assembly)

Siapkan wadah kaca, loyang, atau dessert box transparan agar lapisan Tiramisu terlihat estetik. Ambil biskuit lady finger, celupkan sebentar saja ke dalam kopi espresso (sekitar 1-2 detik agar tidak terlalu lembek), lalu susun rapi menutupi dasar wadah. Setelah dasar tertutup, tuangkan setengah bagian adonan krim di atasnya, lalu ratakan dengan spatula. Ulangi proses yang sama: susun lapisan kedua lady finger yang dicelup kopi, dan tutup kembali dengan sisa krim di bagian paling atas. Ratakan permukaannya hingga benar-benar mulus.

6. Dinginkan dan Sajikan

Tiramisu yang baru saja dirakit belum bisa langsung dinikmati. Tutup wadah rapat-rapat atau gunakan plastic wrap, lalu simpan di dalam kulkas. Tiramisu wajib didinginkan minimal 4-6 jam, namun sangat disarankan untuk didiamkan semalaman (overnight). Tujuannya agar seluruh rasa kopi dan keju menyatu, biskuit menjadi lembut bak kue bolu, dan krim menjadi set sehingga kokoh saat dipotong. Sesaat sebelum disajikan untuk keluarga atau tamu, taburkan cokelat bubuk menutupi seluruh permukaannya menggunakan saringan halus.

Tips Sukses Membuat Tiramisu Anti-Gagal

Untuk memastikan pengalaman pertamamu membuat hidangan ini berjalan lancar, berikut adalah beberapa tips tambahan yang sangat berguna:

Suhu Kopi Harus Tepat: Kesalahan pemula yang paling sering terjadi adalah mencelupkan biskuit saat kopi masih panas. Ini akan membuat biskuit langsung hancur menjadi bubur. Pastikan kopi benar-benar bersuhu ruang atau dingin.
Teknik Pencelupan Cepat: Biskuit lady finger sangat mudah menyerap cairan layaknya spons. Kamu hanya perlu menyelupkannya sekilas saja. Jangan direndam! Kelembapan dari krim nantinya akan membantu melembutkan biskuit secara perlahan di dalam kulkas.
Eksplorasi Wadah Penyajian: Selain menggunakan loyang besar, kamu juga bisa merakit Tiramisu di dalam gelas-gelas kecil cantik atau jar kaca untuk porsi individual. Ini sangat cocok jika kamu ingin menyajikannya di acara pesta kecil-kecilan di rumah.

Kunci Utama Tiramisu yang Sempurna: Pemilihan Kualitas Susu dan Keju

Sebelum kita masuk ke dapur dan mulai meracik, mari kita bahas sedikit tentang anatomi Tiramisu yang sempurna. Karena hidangan ini tidak dipanggang, maka rasa dan tekstur akhir dari hidangan ini 100% bergantung pada kualitas bahan-bahan dasar yang kamu gunakan.

Banyak orang yang gagal saat mencoba membuat Tiramisu di rumah karena hasil akhirnya terlalu cair, rasanya terlalu manis, atau tekstur krimnya terasa eneg dan terlalu berat di tenggorokan. Kunci untuk menghindari kegagalan tersebut ada pada pemilihan komponen krim dan kejunya. Tiramisu yang otentik dan lezat membutuhkan tekstur krim yang kaya (rich) namun tetap terasa ringan (light) dan lumer saat masuk ke dalam mulut.

Di sinilah peran penting produk olahan susu berkualitas. Untuk mendapatkan tekstur super creamy dan fluffy, resep andalan ini menggunakan kombinasi Greenfields Ricotta Cheese dan Greenfields Whipping Cream.

Mengapa menggunakan Ricotta Cheese dari Greenfields? Bagi sebagian orang, penggunaan mascarpone terkadang terasa terlalu berat. Greenfields Ricotta Cheese memberikan alternatif tekstur krim yang jauh lebih ringan, segar, namun tetap memberikan rasa gurih (creamy) yang mewah. Ditambah lagi, Greenfields Whipping Cream yang terbuat dari 100% susu sapi segar memberikan konsistensi soft peak yang sempurna saat dikocok. Perpaduan kedua bahan premium dari Greenfields ini adalah rahasia utama mengapa Tiramisu buatanmu nanti akan memiliki rasa ala dessert hotel bintang lima!

Membuat dessert sendiri ternyata sangat menyenangkan, bukan? Selain bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera keluarga, kamu juga bisa menjamin kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan. Dengan resep otentik dan penggunaan produk olahan susu murni berkualitas dari Greenfields, tidak ada lagi alasan untuk takut gagal di dapur.

Tunggu apa lagi? Segera catat resepnya, siapkan bahan-bahannya, dan jadikan akhir pekan ini lebih manis dengan kreasi Tiramisu buatan tanganmu sendiri. Selamat mencoba dan bersiaplah ketagihan dengan kelezatannya!

21 Responses to "Bikin Nagih! Ini Resep Tiramisu Super Creamy dan Lumer di Mulut"

Rahmah 'Suka Nulis' ChemistMarch 13, 2026 at 9:46 AM
Wuih Pak
Pas banget nih saya mau bawa takjil ke sekolah anak yang ngadain bukber
Idenya pas
Anak anak juga suka
Apalagi kalau pakai Greenfields tuh memang gurih enak susunya
erykadityaMarch 13, 2026 at 2:40 PM
tiramisu ini salah satu cake favoritku juga dan baru tau kalo di bhsa itali artinya pick me up..tapi bener sie karena ada aroma kopi jadi serasa langsung membangkitkan semangat gitu yaa...
meskipun membuatnya juga bukan perkara gampang tapi rasanya tidak salah kalo kita mencobanya sesekali dan pastinya menggunakan produk pilihan dari grenfield donk yaa :)
Yuni Bint SaniroMarch 14, 2026 at 4:13 AM
Asyik banget emang tiramisu ini. Sering banget aku lihat konten orang-orang yang bikin tiramisu begini. Asli. Ngiler banget lihatnya aku.

Mau bikin sendiri ah. Mumpung ada resepnya.
Ruli RetnoMarch 15, 2026 at 3:29 AM
Ya allah aku bersyukur membuka postingan ini saat saur jadi mendingan lah bisa terobati dengan langsung makan yg manis serupa. Coba kalo liat post ini pas tengah hari bolong gak kebayang ngilernya pas puasa hahaha
nurul rahmaMarch 15, 2026 at 6:44 AM
Ternyata semudah ituuu ya.
Dan harganya bisa lebih ekonomis.
kalo beli di cafe fancy, bisa 50 ribu dapat seupritttt
pakai produk Greenfields makin mantabbb
Fajarwalker.comMarch 15, 2026 at 9:00 AM
Sayaaaa salah satu penyuka tiramisu paaak. Pantesan yaa, makanan ini th nagih banget. Ternyata emang secara harfiah, artinya adalah 'comot gue plis', wkwkwkw
Nah, apalagi proses pembuatannya simpel juga ya, ga mesti pake oven segala macem. Ini kayaknya saya bisa nih bikin sendiri tanpa bantuan istri. (pede aja dulu, gagal sukses urusan belakangan, hahaha)
Bunda SaladinMarch 15, 2026 at 7:47 PM
Saya belum pernah makan (dan bikin) tiramisu nih Mas Bams. Kalau dilihat di sini sepertinya tidak terlalu rumit, apalagi tidak usah dipanggang. Jadi rasanya perpaduan antara keju dan kopi plus coklat yaa.
Penasaran dengan rasa Greenfield cheese dan whipped cream. Bikin kue pakai ini pasti enak.
fanny Nila (dcatqueen.com)March 16, 2026 at 8:17 AM
Ini kue favoritku bangettttttt. Tapi itulah mas, utk buat sendiri, kayaknya skillku blm cukup mumpuni. Yg ada ntr gagal sih, sayang bahan2nya yang premium semua 🤣🤣. Makanya kalau udh kepengen tiramisu, selalunya beli 😅😅.
Tian lustianaMarch 16, 2026 at 9:34 AM
Wah, lihat fotonya saja sudah bikin ngiler. Tiramisu memang salah satu dessert favorit karena teksturnya lembut dan creamy, apalagi kalau ada sentuhan rasa kopi yang khas. Resep seperti ini enak juga dicoba di rumah, kelihatannya praktis tapi hasilnya tetap terlihat mewah. Jadi pengen coba bikin juga untuk camilan akhir pekan. Terima kasih sudah berbagi resepnya!
Tukang jalan jajanMarch 16, 2026 at 1:13 PM
Ternyata rahasia tekstur creamy dan ringannya itu ada di perpaduan Greenfields Ricotta Cheese dan Whipping Cream, ya. Menarik banget karena biasanya orang pakai mascarpone yang kadang terasa terlalu berat. Tips mencelup biskuit lady finger ke kopi yang sudah dingin juga sangat bermanfaat buat pemula biar nggak jadi bubur. Penjelasannya detail tapi tetap simpel buat dipraktikkan di rumah sebagai no-bake dessert. Izin catat resepnya ya, Kak, pas banget buat menu santai akhir pekan nanti
LarasatinesaMarch 16, 2026 at 1:47 PM
Salah satu rasa favorit yang selalu dipesan kalau lagi ngafe atau pesan kue ulang tahun. Pasti harus selalu ada cream: Tiramisu. Hahhaa.. Tapi belum pernah deh coba bikin. Nyontek resep ini deh buat ntar dessert lebaran.
Garis Senja DindaMarch 16, 2026 at 2:52 PM
Saya tuh suka banget sama tiramisu mas Bams. Tapi tieamisunya kalau dibuat minuman. Kalau kuenya aku nggak terlalu suka, sepertinya beberapa kue tiramisu yang kumakan tuh banyak creamnya, jadi kurang pas di aku.

Kalau resep² baking gini, hobi kakakku. Dia suka banget kreasi cake tiramisu dari model brownies kering sampe cakenya. 🥰
Asri M LestariMarch 16, 2026 at 7:37 PM
Aku suka tiramisu. Apalagi yang nggak begitu manis. Sensasi rasa kopinya itu memggoda. Nah resep yang ini pakai greenfields ricotta cheese, kayanya bakal lebih nikmat. Bisa nih dicobain resepnya.
KaterinaMarch 16, 2026 at 8:07 PM
Aku celingak - celinguk pas mau komen, apa benar ini blognya Mas Bambang , kok tiba-tiba tulisannya bahas resep bikin tiramisu haha. Aku suka tiramisu, tapi membatasi makannya. Pernah bikin sih, tapi sebatas beli bahannya aja wkwk
NuylentikMarch 16, 2026 at 9:22 PM
ijin save resep tiramisu ya pa, bllum lama ini dpt fyp tiramisu juga di sosmed aku tapi versi low budget bisa kebetulan ya hehe sekrng dpt tulisann dan resep tiramisu yg premium pula. aku belum pernah bikin sih , namun dessert tiramisu ini memmang cocok di lidah yang suka yang manis.
Heni Hikmayani FauziaMarch 16, 2026 at 10:21 PM
Aduuuh pak Bambang ini kue Tiramisu nya bikin saya auto ngiler,,,bisa buat takjil buka puasa ini sih. Yaa pantesan saja enak deh soalnya bahan nya pakai susu greenfield yang memang terkenal enak dan berkualitas. Terima kasih resepnya paak, sya akan coba buat di rumah
aliendaMarch 16, 2026 at 10:56 PM
Ipar saya setiap akhir tahun selalu baking.. Biasanya salah satu yang dibuat selain roti ya tiramisu ini.. Dibuat untuk dibagikan kepada tetangga yang diluar muslim.. Karena di sini setiap lebaran selalu ada kiriman juga dari tetangga.. jadi saling bertukar hadiah.. Kalau tau resep ini jadi penasaran juga mau coba buat.. terutama karena creamy dan lumer kesukaan anak-anak.. makasi Pakk..
Didik PurwantoMarch 16, 2026 at 11:44 PM
Duh, baca resep Tiramisu dari Mas Bambang ini beneran bikin pertahanan dietku langsung goyah sekejap! Ada sesuatu yang magis ya dari perpaduan rasa pahit kopi yang tegas ketemu sama creamy-nya mascarpone yang lumer di lidah. Apalagi kalau dinikmati dingin-dingin sehabis makan siang, rasanya kayak dapet pelukan hangat di tengah cuaca panas. Tapi ingat sekarang lagi puasa euy.

Yang saya suka dari ulasan Mas Bambang itu instruksinya yang nggak bikin kening berkerut; jadi terasa "mungkin" buat dipraktekkan sendiri di dapur tanpa harus jadi pastry chef profesional dulu. Fix, jelang Lebaran akhir pekan ini harus banget coba bikin biar nggak cuma ngiler liat fotonya saja.
Dee_ArifMarch 17, 2026 at 5:10 AM
Resep tiramisu nya nampak mudah, tapi kayaknya aku belum tentu sukses bukinnya mas
Haha
Tapi emang, tiramisu itu dessert yang enak banget
LalaMarch 17, 2026 at 5:38 AM
Menarik banget. Kebetulan ku suka sekali Tiramisu, kalau bisa bikin sendiri dan hasilnya enak banget, better bikin lah ya. Jadi bisa bikin banyak dan di sajikan pas hari raya, biar keluarga pun mencicipi.

Ternyata ada hidden bahan-bahan. Produknya Greenfield emang the best sekali ya. Beneran bahan premium andalan yang bikin tiramisu rumahan makin berkelas dan bergizi.
April HamsaMarch 17, 2026 at 9:15 AM
Aku kemarin makan tiramisu juga Pak Bambang tapi puding bukan cake wkwkwk. Owalah baru tahu kalau asal kata "tiramisu" tu sangat bagus. Emang sih kalau abis makan cake tiramisu rasanya kek bersemangat sekali gitu karena merasa bahagia :D
Sekilas baca resep kayaknya gampang ya pak bikinnya, tapi aku sih yakin gak semudah itu juga wkwk. Buat yang jarang baking kek aku dahlah beli aja daripada nanti malah rugi 2x, udah belanja, udah bikin, eh gagal wkwk gak optimis banget yaa. Tapi in this economy kadang merasa beli tu lebih murah ketimbang bikin sendiri gak sihh heuheu.

Terima kasih sudah berkunjung. Bila berkenan, silakan meninggal jejak manisnya di komentar. Dilarang copas seluruh isi tulisan di blog ini tanpa seizin saya. Bila ingin dishare atau diposting kembali, harap mencantumkan sumbernya. Diharap tidak memasukan link hidup di komentar, ya. Maaf sekali akan saya hapus. Terima kasih dan salam semangat menulis.